Le bio est-il plus cher ?
Actualité - 23/04/2021
La réponse de Boris Demaux, Responsable pôle commercial :
Il est largement possible de compenser le surcoût du bio. Voici quelques pistes mises en œuvre chez nos clients et qui ont fait leurs preuves :
- Lutter contre le gaspillage alimentaire en adaptant les portions servies
- Mise en place 1 fois par semaine de menus alternatifs sans protéines animales (et ainsi économiser sur la composante la plus chère d’un repas : La viande)
- Introduction régulière et progressives sur quelques incontournables plutôt que sur 1 menus 100% bio difficile à mettre en œuvre et qui ne permet pas de lisser les coûts.