L’offre bio-locale peut-elle répondre à nos besoins tant en termes de volume que de diversité ?

La réponse de Tanguy Lemaitre, Responsable pôle approvisionnement :

Oui. Contrairement aux idées reçues, les filières bio-locales ne sont pas complètement dépassée par la demande. Elles ont même de la marge pour absorber plus de croissance et ce d’autant plus que le nombre d’installation et de conversion ne cesse d’augmenter.
Quant à la diversité des produits, il n’y a pas d’inquiétude à avoir : Nous avons la chance d’avoir une agriculture riche et variée sur notre territoire et vous trouverez tout ce dont vous avez besoin a condition de respecter la saisonnalité des produits.